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【320】白河らーめん。ウマー

Was@K100RS4V

- 03/4/14(月) 12:05 -

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土日で那須に行ったのですが、その帰りに白河に寄りました。

地元の人に教えてもらったラーメン屋がR4沿い金勝寺交差点にある彩華。

大昔に食べた東京ラーメンを進化させたらこんな感じになるのかも。
今風のこってりギトギトしたコクはありませんが、うまみは十分。たぶん、トンコツをメインに鶏ガラの両方を使ったスープだと思います。濃い色ですが透明感のあるスープ。鶏油と思われる黄色い油が食欲をそそりました。油膜のせいか最後までアツアツ。いつも食べ慣れたラーメンに比べて醤油の味が目立ってましたが、しょっぱいということはありませんでした。
麺は手打ち平打ちでモチモチとした歯ごたえ。スープとよく絡みました。
ぼくが注文したのはワンタンメン。ワンタンはびろーんと広がり、スープをよくすってウマー。

見た目も美しいラーメンです。白河に行ったら食べてみてください。